清蒸鱼
清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。 清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
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食材
- 生姜 40g
- 大葱 60g
- 料酒 4ml
- 盐 3g
- 花椒粉 1g
- 鲈鱼 300g
- 香菜 5g
- 蒸鱼豉油 5ml
步骤
1. 先按照图片上的提示，准备材料
2. 首先做鲈鱼腌制
3. 在鱼背两面划一字花刀
4. 翻面撒入盐
5. 淋上料酒去腥
6. 胡椒粉解油腻
7. 第二部 去腥处理
8. 生姜切片
9. 大葱切滚刀块
10. 塞入鱼肚 使其看起来饱满，然后腌制10分钟
11. 第三部分 食材烹饪
12. 用筷子架起鱼
13. 大葱 切丝
14. 取出蒸好的鱼
15. 均匀铺上大葱丝
16. 淋上蒸鱼豉油提鲜
小贴士
- 美食
菜谱创建于:2017年03月22日 17:08
