香辣豆角爆鸡胗
从小就特别爱吃鸡胗，无论是红烧还是爆炒、炖煮、凉拌，都是我最爱抢吃的。
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食材
- 豆角 100克
- 鸡胗 100克
- 红干椒 6个
- 蒜头 3个
- 花椒 2克
- 姜丝 2克
- 木耳 30克
步骤
1. 先准备好所有食材
2. 将生姜切丝、辣椒切小段，葱切碎备用
3. 将豆角斜切小段备用
4. 鸡胗切片
5. 将鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍一会儿
6. 热锅注入油烧制7分热，倒入鸡胗爆炒
7. 加入少许姜丝、蒜头、辣椒去腥味，一碗温水焖至汤汁收汁盛出备用
8. 另起一锅，注入油将辣椒、蒜头等炸出香味
9. 倒入豆角干炒，炒至变色九分熟
10. 加入鸡胗继续翻炒
11. 最后撒入盐和木耳翻匀入味即可关火
12. 装盘享用
13. 成品欣赏
小贴士
- 鸡胗不易熟，一定要多焖一会儿
菜谱创建于:2017年04月19日 17:06
