法式鸭肝酱

法式鸭肝酱

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食材

  • 鸭肝
  • 黄油
  • 鲜奶油
  • 红葱头
  • 蒜头
  • 白兰地
  • 百里香

步骤

法式鸭肝酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 321'>鸭肝</a>放入一个碗中，倒入一碗牛奶和半碗清水，浸泡几个小时沥干

1. 鸭肝放入一个碗中，倒入一碗牛奶和半碗清水，浸泡几个小时沥干

法式鸭肝酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>去皮切成细丁，百里香叶子捋下来，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮切片

2. 红葱头去皮切成细丁，百里香叶子捋下来，蒜头去皮切片

法式鸭肝酱,平底锅烧热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和橄榄油，倒入红葱头和蒜片，中小火翻炒

3. 平底锅烧热倒入黄油和橄榄油，倒入红葱头和蒜片，中小火翻炒

法式鸭肝酱,转大火倒入鸭肝，把两面煎黄

4. 转大火倒入鸭肝，把两面煎黄

法式鸭肝酱,倒入百里香和肉豆蔻，把鸭肝煎到半熟约5分钟，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 902'>白兰地</a>煮一下关火

5. 倒入百里香和肉豆蔻，把鸭肝煎到半熟约5分钟，倒入白兰地煮一下关火

法式鸭肝酱,盖上盖子焖几分钟，放入盐和黑胡椒拌匀

6. 盖上盖子焖几分钟，放入盐和黑胡椒拌匀

法式鸭肝酱,把鸭肝倒入料理机，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4957'>鲜奶油</a>，搅打成泥状，倒入一半融化的黄油搅打

7. 把鸭肝倒入料理机，加入鲜奶油，搅打成泥状，倒入一半融化的黄油搅打

法式鸭肝酱,把鸭肝酱放入小的器皿中，用勺子抹平

8. 把鸭肝酱放入小的器皿中，用勺子抹平

法式鸭肝酱,把融化的黄油均匀的倒在鸭肝酱上，把百里香放在黄油上

9. 把融化的黄油均匀的倒在鸭肝酱上，把百里香放在黄油上

菜谱创建于:2016年05月06日 09:32
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