韭菜炒鸡肝
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食材
- 韭菜 一把
- 鸭肝 200g
- 大蒜头 一瓣
- 油 适量
- 葱 少许
- 黄酒 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
步骤
1. 鸡肝泡水泡出血水
2. 将白色筋络剪去
3. 清洗干净
4. 冷水下锅焯水，放入葱段去腥
5. 沸腾出沫后再煮一会加入黄酒去腥
6. 煮熟捞出清洗干净
7. 韭菜拣好清洗干净
8. 切成段备用
9. 鸡肝放凉再切成薄片
10. 锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
11. 将鸭肝放入锅内煎一下
12. 加入一勺生抽调味
13. 放入韭菜一同翻炒
14. 快速翻炒加入一勺盐调味
15. 快速翻炒熟入味即可出锅
16. 装入盘中
17. 拍上成品图，一盘美味又营养的韭菜炒鸡肝就完成了。
菜谱创建于:2019年04月28日 12:41
