百香果凝酱
秋天，一个丰收的季节！
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食材
- 百香果 200g「去壳」
- 白砂糖 100g
- 无盐黄油 00g
- 鸡蛋 4个
步骤
1. 还是市场买的果子好，挑重的，饱满。
2. 取果肉。
3. 放进料理机，打碎，过滤出黑色核部分「多少有些过滤不掉，没事，不影响。」没有料理机，可以直接过滤出汁水也可以
4. 选用这种不沾的小锅加热是最好的.
5. 加入黄油，白糖。
6. 小火加热，边加热边搅拌。至冒小泡离火待冷却。
7. 鸡蛋打散，《全蛋》
8. 把冷却好的百香果汁慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌。
9. 再次小火加热，边搅拌边加热，一定要小火喔，要不会糊底！
10. 至变浓稠离火！
11. .能看到明显纹路！酱就做好了！
12. 酸酸甜甜的百香果酱就做好了
13. 成品图。
小贴士
- 全过程一点要小火熬煮，边煮边搅动很重要。百香果酱，抹面包，夹蛋糕！好吃！
菜谱创建于:2017年05月26日 16:29
