肉蟹煲
上周末去吃了肉蟹煲，趁着休息买了点梭子蟹试了试！我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪！
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食材
- 梭子蟹 4个
- 大虾 8个
- 年糕 120克
- 土豆 1个
- 凤爪 200克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 砂糖 半勺
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 葱 1棵
- 姜片 2片
- 蒜瓣 2个
- 色拉油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 韩国辣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
3. 大虾去泥肠洗净备用
4. 鸡爪对半切开洗净
5. 准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6. 把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
8. 加入土豆块一起炖至软烂
9. 捞出备用
11. 加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12. 把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13. 另起油锅爆香姜蒜，放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
14. 加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀煮浓稠
15. 把梭子蟹和大虾盛出装盆
16. 撒上葱花即可
17. 成品图
小贴士
- 肉蟹煲的酱料我自己随意调的，自己根据口味调整
菜谱创建于:2017年06月19日 09:15
