红豆沙
自己炒的红豆沙不仅味道顺滑清甜，而且没有防腐剂和添加剂，健康又安全，吃着更放心。
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食材
- 红豆 250g
- 片糖 60g
- 白糖 55g
- 玉米油 40g
- 糯米粉（熟） 1小勺
步骤
1. 准备好材料
2. 红豆提前一晚用清水浸泡
3. 泡了一晚的红豆洗净，放入高压锅中，加入适量清水（不要太多，以免煮成红豆汤）
4. 盖好锅盖，大火煮开，高压锅上汽后，继续煮10分钟关火，焖至高压锅汽全部放完
5. 煮红豆的空闲时间，可以炒些熟的糯米粉，就是将生的糯米粉倒入不粘平底锅中，开小火慢慢炒
6. 炒至糯米粉微微变黄，即为熟的糯米粉，盛出备用
7. 煮熟的红豆已经压得很酥烂了
8. 将红豆放入料理机打成红豆泥（一次打不完，可以分次少量慢慢打，也可以直接用勺子压成红豆泥）
9. 全部打好的红豆泥，已经很细腻了
10. 不粘平底锅中倒入适量玉米油
11. 全程小火，将红豆泥倒入锅中，不断翻炒片刻
12. 加入片糖，继续翻炒
13. 加入白糖，翻炒均匀
14. 直到炒至红豆泥水分慢慢收干，片糖完全融入豆泥中
15. 加入1小勺炒熟的糯米粉
16. 拌匀即可出锅
17. 炒好的红豆沙一次吃不完的，可放冰箱冷藏保存
小贴士
- 1、红豆煮之前提起用水浸泡一晚；
- 2、炒豆沙的过程全程小火，并不停地翻拌，以免糊底；
- 3、红豆沙一次吃不完，可盖上保鲜膜，入冰箱冷藏。
菜谱创建于:2017年06月22日 14:24
