走遍了大半个上海，终于吃到了对味的葱油饼
★★★★★ 小圆食记 Menu 葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。 说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。 ★★★★★ 创意指数 葱油饼
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食材
- 饺子皮 半斤
- 猪油 50g
- 葱 1把
- 胡椒粉 2茶匙
- 盐 2茶匙
步骤
2. 切葱花备用
3. 熬好的猪油倒入碗中
4. 加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉
5. 倒入切好的葱花均匀搅拌
6. 取5张饺子皮，错位叠好
7. 抹上适量的葱油
8. 先卷成条状
9. 再慢慢卷成团
10. 用手掌压平
11. 两面均匀抹油
12. 中火煎至两面金黄即可
13. 家里不用和面就能吃的葱油饼~！
小贴士
- 1.制作油酥的时候盐比平时多放些，面皮是无味的
菜谱创建于:2017年06月29日 12:35
