健康水晶饺

健康水晶饺

家人不太爱吃虾,所以这次用水晶虾饺粉做了一份水晶健康饺。馅料中用到了多样蔬菜,肉类换成了低脂粗纤维的牛肉,蒸好的水煎饺晶莹剔透,馅料隐约可见,咬一口外皮Q弹,馅料鲜香,加入了爽口的鸡腿菇,口感非常好。冬菇入菜,有很好的食疗效用,祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。

食尚煮易

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食材

  • 水晶虾饺粉 250克
  • 开水 200克
  • 干冬菇 10克
  • 干木耳 10克
  • 莴笋 50克
  • 鸡腿菇 50克
  • 牛肉 50克
  • 香菜 15克
  • 4克
  • 酱油 1汤匙
  • 香油 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 胡椒粉 少许
  • 胡萝卜 少量

步骤

健康水晶饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切丝、调入盐、淀粉、搅拌均匀腌制片刻,木耳和冬菇浸泡软、莴苣去皮洗净、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 256'>鸡腿菇</a>洗净

1. 牛肉洗净切丝、调入盐、淀粉、搅拌均匀腌制片刻,木耳和冬菇浸泡软、莴苣去皮洗净、香菜鸡腿菇洗净

健康水晶饺,鸡腿菇切丝,用开水焯熟

2. 鸡腿菇切丝,用开水焯熟

健康水晶饺,冬菇和木耳挤干水分,切丝,香菜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>照样切丝

3. 冬菇和木耳挤干水分,切丝,香菜、莴笋照样切丝

健康水晶饺,处理好的馅料全部倒入碗中,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅拌均匀,放在一旁待用

4. 处理好的馅料全部倒入碗中,调入盐、酱油香油胡椒粉搅拌均匀,放在一旁待用

健康水晶饺,取100克虾饺粉倒入盆中,加上200克开水烫熟

5. 取100克虾饺粉倒入盆中,加上200克开水烫熟

健康水晶饺,用筷子搅拌均匀,成湿润的面糊

6. 用筷子搅拌均匀,成湿润的面糊

健康水晶饺,再倒入150克虾饺粉混合,揉搓成光滑有弹性的面团,遮上保鲜膜,焖5分钟左右

7. 再倒入150克虾饺粉混合,揉搓成光滑有弹性的面团,遮上保鲜膜,焖5分钟左右

健康水晶饺,将面团揉成长条,分割成大小一样的小面剂子

8. 将面团揉成长条,分割成大小一样的小面剂子

健康水晶饺,用擀面杖擀薄,中间厚,四边稍微薄一些

9. 用擀面杖擀薄,中间厚,四边稍微薄一些

健康水晶饺,面皮中放入腌制好的馅料

10. 面皮中放入腌制好的馅料

健康水晶饺,包好,捏成饺子形状

11. 包好,捏成饺子形状

健康水晶饺,蒸锅中倒入清水烧开,放上架子,刨一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>片垫在水晶饺子下面防黏,大火蒸8—10分钟即可

12. 蒸锅中倒入清水烧开,放上架子,刨一点胡萝卜片垫在水晶饺子下面防黏,大火蒸8—10分钟即可

健康水晶饺,成品图

13. 成品图

健康水晶饺,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.加入到面粉中的水必须是煮沸的开水,加水时动作要慢,不要一次性全部倒入,配方中的200克沸水只是参考用量,烫面时要烫匀,不要有干面,然后焖5分钟,这样可以防止饺子容易破裂
  3. 2.用胡萝卜片垫在饺子下面防止粘锅,蒸熟后的水晶饺连同胡萝卜片一起可以食用。
  4. 3.馅料中的食材可以随意调配,按照家人的喜好最好。
菜谱创建于:2017年06月29日 17:06

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