小兔子巧克力面包
六一到了，做个可爱的小兔子面包应应景，好几年没有过过六一了，给自己个小礼物
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食材
- 巧克力尗仕达酱：
- a.蛋黄 1颗
- 低筋面克 10克
- 可可粉 2小匙
- 鲜奶 100克
- 细砂糖 25克
- b.黑巧克力 10克
- 黄油 5克
- 面包才料：
- c.高筋面粉 150克
- 酵母 1/2小匙
- 蜂蜜 20克
- 鸡蛋 30克
- 清水 65克
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 10克
- d.黄油 15克
步骤
1. 将材料a全部倒入奶锅内搅拌均匀，再小火煮成糊状，将材料b中的黑巧克力加.黄油隔水化成液态，趁热加入奶锅中搅抖均匀，盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小
2. 将材料c 全部放在面包桶内，揉成光滑面团，加入黄油揉出膜，放在温暖处发酵至2倍大
3. 发酵完成的面团分割成4个大面团48克，8个小面团10克，
4. 4个大面团揉圆，小面团揉成10厘米长橄榄型做耳朵，松驰10分钟
5. 做好的耳朵放在烤盘上，用手一端按扁
6. 把大面团擀成圆饼形，包入巧克力卡仕达内馅，
7. 翻 面捏紧收口
8. 把面团放在提前做好的兔子耳朵上，放在温暖处发酵
9. 发酵好的面团刷上全蛋液
10. 烤箱200度预热，150度中层烤15分钟
11. 巧克力装入裱花袋，隔水融化
12. 画出小兔子的耳朵和表情
13. 成品
小贴士
- 材料A放到奶锅里一定要拌均匀在放在火上，否则鸡蛋容易结块
菜谱创建于:2017年07月02日 11:52
