红烧茄汁鲈鱼
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食材
- 鲈鱼 1条
- 红椒 半个
- 葱 两颗
- 鸡蛋 1个
- 大蒜，生姜 适量
- 蕃茄酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 10g
- 熟白芝麻 适量
步骤
2. 生姜，大蒜，从，红椒洗净备用。
3. 鲈鱼身上打十字花刀。
4. 鸡蛋1个，磕入碗中，打散。
5. 将鸡蛋液涂抹到鱼的身上，正反两面都抹均匀？
6. 红椒，生姜切起备用。
7. 锅烧八成热，多放油。
8. 下刷了蛋液的鲈鱼煎，煎至表面金黄色后取出。
9. 锅内留少许油，下生姜丝和大蒜爆香。
11. 烧至汤汁浓稠的状态。
12. 把鱼捞出，摆盘🀄️。
13. 锅内鱼汤，加红椒稍煮，放生抽调味。
14. 淀粉加水勾芡，大火收汁。
15. 将汤汁淋在鱼身上，撒葱花，熟白芝麻即可。
菜谱创建于:2017年07月08日 23:32
