荷叶粉蒸肉
用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片后上笼蒸熟，这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉！
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食材
- 五花肉 300克
- 蒸肉米粉 100克
- 新鲜荷叶 几张
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 砂糖 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 腐乳汁 50克
- 姜片 3片
- 葱 1棵
步骤
1. 买回的五花肉洗净
2. 切成薄片，为了好切可以放入冰箱冷冻一会再切
4. 搅拌均匀后腌制入味，我是腌制过夜的
5. 加入蒸肉米粉
6. 搅拌均匀，使得每片肉上都裹上米粉，我放的米粉少了点
7. 新鲜荷叶用流水冲洗干净
8. 把五花肉片放在荷叶里
9. 包起来，可以用牙签固定住
10. 放入蒸笼里蒸熟，我用的电饭煲蒸了1小时
11. 倒扣出来
12. 剪开荷叶
13. 开吃
小贴士
- 蒸肉米粉可以自己炒制，我的是超市买袋装的，就是量少了点！
菜谱创建于:2017年07月09日 10:40
