蒜泥螃蟹
满满的蒜香味超级大爱，螃蟹的多种做法我都喜爱，亲们按自己口味选择哦！个人觉得清蒸最原汁原味，换着口味吃也是极好的！吃了一定会爱上的！
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食材
- 大闸蟹 3只
- 蒜头 2个
- 盐 1小勺
- 油 适量
- 淀粉 少许
- 姜片 3片
- 白酒 少许
- 香醋 少许
步骤
1. 选螃蟹的时候一定要买活蟹哦，死蟹不能吃对身体不利。我买的这种是盒装的一盒六个，比较大，3只炒一大盘刚刚好两个人吃完不剩！🙈太会过日子了，回妈妈家都是一锅一锅的蒸或煮螃蟹吃😂
2. 首先处理螃蟹，清洗干净之后把螃蟹分成6块，好残忍地说😪，去除蟹腮、蟹肠、蟹心，蟹胃图中没去掉，吃的时候记住不能吃的（没去原因：防止蟹黄炸的过程中散落） 温馨提醒⚠️：清洗螃蟹的时候小心避免被螃蟹夹着手。切记吃螃蟹四个部分不能吃：蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮！
4. 腌制螃蟹的时候准备2头大蒜，剁碎，3片生姜
5. 锅中放适量的油烧热，螃蟹的切口部位蘸裹上淀粉（生粉一样）
6. 全部下锅油炸，炸至表明微黄捞出控油备用。经过油炸的蟹壳吃的时候咔嚓咔嚓就碎了，一个字：香。涵爸没认识我之前都不爱吃鱼和螃蟹，完全是入乡随俗啊，现在超级爱，比我吃的还狠，这完全取决于有个会做饭的丈母娘和媳妇😂
7. 锅中留些底油，把蒜和姜下锅翻炒出香味即可
8. 把油炸过的螃蟹下锅一起翻炒，根据家人口味加少许盐
9. 黑胡椒少许（每次炒蒜泥螃蟹黑胡椒必备啊，个人超爱）
10. 香醋少许，增加香味
11. 翻炒均匀，鸡精按需要加，个人觉得很鲜美了没加
12. 装盘，一道蒜泥螃蟹就完成喽，喜欢的姐妹可以参考：每道菜都有它独特的味道，按需选择
小贴士
- 温馨提醒⚠️：螃蟹性寒，孕妇和儿童、腹泻、肠胃不好者都要慎吃，而且螃蟹不能与柿子同食，容易腹泻哦！白酒也可以用料酒代替哦
