酱扒茄龙
名字很霸气 茄子制作的特色美食 有肉哈
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食材
- 细长茄子 2条
- 肉末 300g
- 小葱 30g
- 蒜 姜 各20g
- 甜辣鸡酱(泰国鸡酱) 30g
- 盐 10g
- 糖 30g
- 生粉 300g
- 竹签 8支
步骤
1. 原料 甜辣鸡酱 盐 糖
2. 原料 茄子 姜 蒜 葱 肉末
3. 原料 竹签 生粉
4. 切姜末
5. 切葱末
6. 切蒜末
7. 茄子修形 容易改刀
8. 45度斜刀切至8成深
9. 反过茄子再次45度切制8成深
10. 拉伸使茄子容易成型
11. 蓑衣刀切茄子
12. 插入竹签定型
13. 切断多余竹签
14. 拍粉均匀
15. 下锅炸熟至金黄色
16. 取出竹签
17. 准备好的食材
18. 翻炒肉末 蒜末 姜末 加入适量盐 糖
19. 加入甜辣鸡酱
20. 调制好酱汁
21. 浇在茄子上
22. 撒上葱花即可食用
小贴士
- 1.蓑衣花刀大家可以网上了解一下
- 2.甜辣口味的很可口
菜谱创建于:2017年07月15日 15:31
