胡萝卜小排汤
胡萝卜为:果，蔬，药，兼用之品。富含丰富的维生素。 排骨有滋阴润燥，补钙功效。用它煲汤味鲜美干润，且补中益气。两者搭配熬汤营养全面。
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食材
- 小排 250g
- 胡萝卜 一根
- 山药 一小节
- 生姜 6片
- 小葱 3根
- 蒜 2瓣
- 料酒 5g
- 盐 2g
- 冰糖 3g
- 八角 2个
- 桂皮 两小块
步骤
1. 准备食材: 今天看到超市的胡萝卜特别新鲜，正好要烧汤，就买回来了。
2. 胡萝卜去皮，把尖和根切掉。
3. 去皮的胡萝卜洗干净，滚刀切块。
4. 山药去皮:(可以戴上一次性手套来削皮，避免汁液弄在手上会很痒。)
5. 戴上一次性手套将山药洗干净，也滚刀切块。
6. 排骨洗干净后，冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出，用冷水反复冲洗，把排骨上的杂质冲洗干净备用。
7. 切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。
8. 焯过水的排骨冲洗后很干净。
9. 调料准备好，所以食材准备好了。
11. 把排骨用手抓到砂锅里。
12. 加入料酒，大火烧开后转小火慢熬25分钟。
13. 25分钟后加入切好的山药和胡萝卜，大火再次烧开，转小火熬15分钟即可。
14. 15分钟后鲜美的汤完成啦！调味出锅，香浓哦～
15. 孩子最爱，三伏天食疗要格外注意，清热祛湿哦。可以适当熬一些滋补的汤。
小贴士
- 排骨一定要先焯水，再冷水冲洗干净后再烧汤，汤里面还可以可以加一些玉米。
- 八角和桂皮不喜欢的可以不放。
菜谱创建于:2017年07月22日 19:12
