晒马鲛鱼干
每年的冬天都晒一些马鲛鱼干，晒干蒸着吃特下饭，很好吃，紧实的肉质，鲜香的味道！
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食材
- 马鲛鱼 10斤
- 盐 150克
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 姜汁 适量
步骤
1. 新鲜的马鲛鱼10斤。
2. 叫师傅切好。
3. 鱼放150克盐放大盘里抖动均匀腌制1小时，然后清洗干净，不要泡水里，就一块一块的洗一下就可以。
5. 腌制好的鱼放太阳晒，晒3小时翻一次，以免太干沾住不好翻。
6. 一般鱼干太阳好晒3天左右就晒好了。
7. 一般晒3天最好吃，不会太硬。
8. 晒好放冰箱冷冻保存就可以。
9. 放一点姜丝、料酒、米醋蒸着吃最好吃。
菜谱创建于:2017年07月28日 22:35
