红烧素鸡
此菜冷热都可以吃，提前一天做好作为凉菜也非常胜任。还非常适合便当一族! 早餐还可以放面浇头，就好象有红烧大排的感觉噢！素鸡切厚片用油煸煎至颜色微黄，稍稍发干，再用白糖味极鲜酱油等勾兑的味汁小火烧制了，味道香甜浓郁，口感劲道，吃着极有肉的感觉。
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食材
- 素鸡 一根
步骤
1. 准备好食材，在郑州这个叫豆腐卷，我买了一根，是5.9元
2. 素鸡切较厚点的片
3. 放入油锅中煎至两面金黄
4. 捞出控油，装盘待用
5. 锅中留适量底油，中小火将葱、干辣椒煸炒爆香
6. 倒入炸好的素鸡
7. 放入蚝油、鲜酱油、老抽、冰糖，锅里加入适量水，加盖大火煮开
8. 汁收至浓稠即可
9. 出锅装盘，趁热享用非常美味
10. 可以多煮一会，记得把素鸡摊开，不要堆在一起，有红烧肉的味道哟～
11. 特别好吃，可以当做下饭菜，也可以当做凉菜和小零食
12. 吸饱汤汁的素鸡鲜嫩多汁，甚于食肉
13. 只是对于嗜肉的人来说吃出肉滋味很能自欺欺人并心甘情愿地多吃些素菜冷热可食的菜---红烧素鸡
小贴士
- 1、素鸡有大有小，我买的是大点的。所以一根就够了
- 2、烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，我开始放的水比较少，在烧的期间又续过水
菜谱创建于:2017年08月11日 17:10
