红烧素鸡
素鸡属于豆制品，营养非常丰富，而且软糯可口，红烧最好了吃啦，最好是买那种大一点的素鸡，口感才好
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食材
- 大素鸡 1块
- 青蒜叶 2根
- 红烧肉汤 半碗
- 油 适量
- 盐 2克
- 糖 2克
- 老抽 1勺
步骤
1. 买这样的比较大一点的素鸡
2. 切成约1厘米厚度的薄片，不要切太薄
3. 准备几根青蒜
4. 切1-2根，切成小段备用
5. 这个是之前烧的红烧蹄胖，肉吃完了
6. 肉汤我冷冻起来了，加在素鸡里特别好吃，提升香味
7. 准备一些冰水
8. 锅内加入适量油
9. 把素鸡一片一片放进去煎，注意素鸡如果有水，先用厨房纸擦干，不然容易爆
10. 煎至两面金黄色，也不要煎太久，表面太硬也不好吃的
11. 放在刚才准备好的冰水里迅速降温，注意内部更松软
12. 然后连同泡的水一起倒入锅内煮，加入肉汤
14. 诱人的红烧素鸡就做好了
15. 我喜欢吃面条的时候吃哦，配白米饭也很下饭
小贴士
- 煎好的素鸡一定要用冷水泡，这样内部会空心，味道更好进去
菜谱创建于:2020年06月11日 12:25
