洋葱圈鸡蛋饼
脆脆的洋葱，加上香嫩的胡萝卜鸡蛋饼，吃不出来洋葱的辣味，饼香可口，而且连油也没放，还不用模具就能煎出美味可口又营养丰富的鸡蛋饼～～
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食材
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 4-5个
- 面粉 1小碟
- 清水 1小碟
- 盐 适量（根据自己口味加入）
- 黑／白胡椒粉 少许
步骤
2. 先将洋葱、胡萝卜洗净
3. 胡萝卜切细碎待用
4. 洋葱去掉两端，切成约宽1厘米，拆开成一个个的圆圈状待用（如图）
5. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀待用
6. 另将1碟面粉倒入打蛋盘中
7. 加入1小碟清水
8. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液继续搅打均匀
9. 加入细碎的胡萝卜继续搅打均匀
10. 加入适量的盐（按各人的食用口味量添加）
11. 加入少许黑／白胡椒粉（可去鸡蛋腥味又能提味）
12. 将切好的洋葱圈放入不粘煎锅
13. 勺入胡萝卜鸡蛋液，洋葱圈舀入的面糊9分满就行，因为鸡蛋会胀起来，全程小火煎熟即可
14. 完成，成品图。
小贴士
- 胡萝卜定也可以换成其它的，比如熟玉米粒，青豆、火腿等。同时清水不适合太多，因为太稀影响煎的时间过长难鸡蛋液较难凝固。
菜谱创建于:2017年08月14日 11:38
