红烧无头鱼
👩🏼🍳 都说吃鱼聪明，不知道是真的还是假的，反正我是挺喜欢吃鱼的，各种鱼、哈哈🤓
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食材
- 无头鱼 2条
- 葱 2颗
- 姜 3片
- 蒜 5颗
- 辣椒 3个
- 八角 3个
- 花椒 10粒
- 食用油 4勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 水 1碗
步骤
1. 把食材清洗干净，准备材料：无头鱼 葱、姜、蒜、红辣椒、八角、花椒 食用油、料酒、生抽、老抽 盐、鸡精、胡椒粉 把鱼清洗干净切段放入料酒、姜、葱腌制半个小时左右去鱼腥味。（蒜拍图片的时候忘记了、后来补锅里了，有蒜的香烧出来的鱼更好吃）
2. 热锅凉油，油五成热放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香
3. 作料炒香之后放入腌制好的鱼，小火煎一下正反面
4. 煎完放入少许水防止锅里太干
5. 放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽
6. 加入水大火烧开、小火慢炖
7. 汤汁收的还剩一点这样的鱼更入味，就可以出锅啦。
8. 盛出装盘，一份简单又美味的红烧无头鱼就好啦！💁🏻
小贴士
- 温馨小提示：[鱼在烧之前一定要用葱、姜、料酒提前腌制一下，会减少鱼的腥味]
菜谱创建于:2017年08月17日 12:32
