低脂鸡腿肉
现在我们不仅追求美味 也要健康低脂 谁说鸡腿肉只能煎烤炸炒？ 今天我们来做道清蒸鸡腿肉吧
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食材
- 带骨鸡腿 1个
- 啤酒 100毫升
- 香蒜汁 20毫升
- 黑胡椒 少许
- 白胡椒粉 少许
- 海盐 适量
- 蒸鱼豉油 20毫升
步骤
2. 鸡腿洗净，去骨
3. 将鸡肉厚的地方划开，方便入味和蒸制时快速成熟
4. 倒入啤酒浸泡2小时
5. 然后倒出啤酒，放入蒸鱼豉油
6. 撒入白胡椒粉
7. 倒入香蒜汁
8. 抓匀后腌制20分钟
9. 平底锅加热，不用放油
10. 放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮一面朝下，鸡皮煎至金黄色，油脂溢出即可
11. 入蒸锅：大火烧开后，上锅蒸15分钟左右
12. 此时准备些蔬菜沙拉，装盘点缀
13. 鸡腿排蒸好后装盘
14. 撒上黑胡椒和海盐
15. 简简单单， 如同烤制过后的鸡腿排， 大口吃肉， 也不拍油脂摄入过多
16. 完成品
17. 完成品
小贴士
- 1. 用鸡腿肉制作出来肉质口感更好
- 2. 鸡皮通过煎制，鸡皮油脂部分析出，减脂
- 3. 经过啤酒的浸泡，肉质更加细嫩
菜谱创建于:2017年08月22日 08:50
