啤酒豆腐蛋
啤酒不仅好喝还可做菜，啤酒鸭，啤酒鸡，啤酒鱼，好像啥菜都能放上点啊，这次我用黑啤酒做了豆腐和鸡蛋，不放一滴水哦，味道超赞，全吃了也不会醉啊😄
10 菜谱
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食材
- 老豆腐 一大块
- 鸡蛋 十个
- 大葱 一根
- 啤酒 一罐500毫升
- 八角 3个
- 桂皮 适量
- 姜 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 草果 一个
- 白糖 一勺
步骤
1. 先准备好原材料。
2. 豆腐切片，切成喜欢的形状，用厨房纸把水吸干，避免过油时乱溅。
3. 锅中放适量油，小火把油烧热八成。
4. 依旧小火，放豆腐，手法要轻，别把豆腐弄碎。
5. 正面炸好，开始翻面，我是用筷子一块一块翻面的，小心别烫手。
6. 豆腐炸好后，水煮鸡蛋，煮好后剥皮备用。
7. 鸡蛋切口，竖着轻轻的划几刀，注意不要深，浅浅的把鸡蛋清划破即可，千万别深，否则一会儿煮时会破。
9. 豆腐，鸡蛋一起倒入锅中。
10. 倒入啤酒，无需加水。
12. 烧开后调小火，放一点盐，盖锅盖上继续煮十分钟。
13. 汁烧的差不多可以出锅啦！
菜谱创建于:2017年09月04日 15:40
