红心火龙果糯米糍

红心火龙果糯米糍

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。用火龙果做糯米糍,颜色美腻腻的小朋友非常喜欢!

小罗妹

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食材

  • 糯米粉 200克
  • 红薯粉 50克
  • 火龙果肉 50克
  • 火龙果汁 100克
  • 植物油 15克
  • 白糖 30克
  • 蜂蜜 15克
  • 椰蓉 半碗

步骤

红心火龙果糯米糍,准备做火龙果糯米糍的食材;红心火龙果一个、白糖30克、糯米粉150克、红薯粉50克、蜂蜜15克。

1. 准备做火龙果糯米糍的食材;红心火龙果一个、白糖30克、糯米粉150克、红薯粉50克、蜂蜜15克。

红心火龙果糯米糍,火龙果对半切开。

2. 火龙果对半切开。

红心火龙果糯米糍,1/3火龙果肉,用刀切成小块放盘中待用。

3. 1/3火龙果肉,用刀切成小块放盘中待用。

红心火龙果糯米糍,剩下来的火龙果肉,放入榨汁机中榨汁。

4. 剩下来的火龙果肉,放入榨汁机中榨汁。

红心火龙果糯米糍,用漏勺过滤干净火龙果种子。

5. 用漏勺过滤干净火龙果种子。

红心火龙果糯米糍,准备一个干净的盘子,200克糯米粉倒入盘中。

6. 准备一个干净的盘子,200克糯米粉倒入盘中。

红心火龙果糯米糍,倒入50克红薯粉。

7. 倒入50克红薯粉。

红心火龙果糯米糍,倒入30克白糖。

8. 倒入30克白糖。

红心火龙果糯米糍,少量多次添加火龙果汁与糯米粉搅拌均匀。

9. 少量多次添加火龙果汁与糯米粉搅拌均匀。

红心火龙果糯米糍,搅拌至无颗粒状即可。

10. 搅拌至无颗粒状即可。

红心火龙果糯米糍,将糯米面糊放入蒸锅中,调火蒸煮25分钟。蒸煮时间可以根据自己的做量多少调整。

11. 将糯米面糊放入蒸锅中,调火蒸煮25分钟。蒸煮时间可以根据自己的做量多少调整。

红心火龙果糯米糍,蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。很多姐妹都在说,制作糯米糍的时候,蒸熟的糯米粉很粘手,其实凉透的糯米粉没有那么容易粘手,所以还是把它凉透再做吧!

12. 蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。很多姐妹都在说,制作糯米糍的时候,蒸熟的糯米粉很粘手,其实凉透的糯米粉没有那么容易粘手,所以还是把它凉透再做吧!

红心火龙果糯米糍,蜂蜜倒入火龙果肉中搅拌均匀、我觉得添加蜂蜜味道更佳。

13. 蜂蜜倒入火龙果肉中搅拌均匀、我觉得添加蜂蜜味道更佳。

红心火龙果糯米糍,糯米粉凉透后,准备一块保鲜膜或戴上一次性手套防止粘手。先在保鲜膜上刷一点点油,刷油不会太粘手,再把糯米团压扁。

14. 糯米粉凉透后,准备一块保鲜膜或戴上一次性手套防止粘手。先在保鲜膜上刷一点点油,刷油不会太粘手,再把糯米团压扁。

红心火龙果糯米糍,放上拌好蜂蜜的火龙果肉。

15. 放上拌好蜂蜜的火龙果肉。

红心火龙果糯米糍,由外向内慢慢收口,搓成圆球。

16. 由外向内慢慢收口,搓成圆球。

红心火龙果糯米糍,糯米糍坯做好后,放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。

17. 糯米糍坯做好后,放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。

红心火龙果糯米糍,做好的糯米糍放入蛋糕纸杯中完成!

18. 做好的糯米糍放入蛋糕纸杯中完成!

红心火龙果糯米糍,成品

19. 成品

红心火龙果糯米糍,成品

20. 成品

小贴士

  1. 煮熟的糯米团黏性很大,需要带上一次性手套完成,手套上刷一点点油可以减少糯米团的粘性。
菜谱创建于:2017年09月07日 16:01

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