年糕大闸蟹
秋风起，蟹肉肥，吃螃蟹的季节到了，那么大闸蟹是你不想错过的秋季美食啦~
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食材
- 大闸蟹 2只
- 淀粉 2勺
- 大葱 半根
步骤
1. 大闸蟹洗净刷干净。
2. 拧掉大闸蟹的钳子。
3. 将腹部的盖子打开，刷洗干净，并剪去。
4. 将大闸蟹的盖子打开。
5. 取出蟹的心、胃、腮，剪去嘴。
6. 去掉后把有蟹黄的蟹中间斩断。
7. 将斩断后的蟹切口沾取少量的淀粉，防止蟹黄外流。
8. 都处理完后翻入碗中。
9. 大葱切段，姜切片备用。
10. 锅中放油。
11. 放入蟹炸。
12. 炸至写变色。
13. 放入大葱、姜片继续翻炒入味。
14. 放入白酒。
15. 放入豆瓣酱。
16. 翻炒均匀。
17. 放入适量的水，淹没大闸蟹。
18. 放入年糕，大火煮至收汁。
19. 完成。
小贴士
- 祝你吃得愉快！
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菜谱创建于:2017年10月07日 22:11
