香辣蟹炒年糕
大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。
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食材
- 大闸蟹 2只
- 水磨年糕 2条
- 盐 1小撮
- 糖 适量
- 青蒜 1根
- 料酒 适量
- 油 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 2瓣
- 郫县豆瓣酱 1小勺
步骤
1. 准备好材料。
2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3. 大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4. 准备好配料。
5. 锅中放适量油。
6. 爆香姜、蒜。
7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8. 放入大闸蟹翻炒。
10. 加1小撮盐翻炒均匀。
11. 加入适量的开水煮3分钟。
12. 差不多入味时加入适量糖调味。
13. 最后放入切片的年糕煮至软糯。
14. 出锅前撒入青蒜叶。
15. Q弹软糯，香辣过瘾。
小贴士
- 郫县豆瓣酱可根据个人的口味调整。
菜谱创建于:2017年11月09日 01:25
