卤鸡爪
原本打算做泡鸡爪的，孩儿爸比说要吃卤鸡爪，成品很好吃，不比买的差，而且没有用成品卤料，健康饮食最重要哦！
113 菜谱
4077 粉丝
12 关注
食材
- 鸡爪 10只
- 生姜 2块
- 八角 2颗
- 花椒 2克
- 草果 3颗
- 香叶 2克
- 桂皮 10克
- 老抽 15克
- 花椒 2克
- 老冰糖 50克
- 纯净水 适量
- 盐 适量
- 葱花 少量
步骤
1. 买的冰冻的鸡爪，用冷水泡着解冻
2. 冲洗干净
3. 剪掉指甲
4. 冷水下锅出血水
5. 水开后两分钟关火，用夹子夹起
6. 冲干净鸡爪表面的浮沫，再沥干
7. 生姜洗干净切片
8. 调料都准备好，洗干净备用
9. 调料和水一起煮
10. 煮开后加老抽
11. 再下鸡爪进去卤
12. 10分钟后加老冰糖
13. 中小火卤一个小时后关火，不要 揭盖, 闷两个小时再开盖
14. 出炉喽，撒上葱花。太美味了，一口气啃了四个
小贴士
- 做法很简单，因为我很排斥成品卤料包，所以自己调的卤料，一样很好吃，我觉得不比买的成品卤菜差，也可以根据自家平时的口味进行调节，我的辣椒是后来加的，爱吃辣的朋友可以多放点辣椒
- 我一起还卤了豆干和海带，都非常美味
菜谱创建于:2017年10月16日 19:51
