玉米苦瓜煎蛋饼
营养丰富的快手早餐。
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食材
- 鲜玉米粒 120克
- 苦瓜 1/3根
- 面粉 30克
- 玉米粉 18克
- 土鸭蛋 1个
- 盐 适量
- 玉米油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 锅中倒入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒，煮至断生后捞出，沥干水分待用。
3. 将洗净的苦瓜去瓤后切成薄片。
4. 放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水分待用。
5. 将土鸭蛋打入碗中，搅散
6. 加入沥干水分的苦瓜片、玉米粒
8. 加入适量盐
9. 搅拌均匀成蛋糊待用。
10. 取一平底锅，上火加热，倒入少许玉米油涮锅。
11. 然后倒入蛋糊，用锅铲平摊成薄薄的圆饼，小火慢煎。
12. 蛋饼底部煎至金黄色时，翻面，继续小火煎至熟透，两面金黄色即可。
13. 出锅，切成自己喜欢的形状。
14. 装盘。
15. 美味又营养的玉米苦瓜蛋饼，慢慢享用吧。
小贴士
- 煎饼的时候一定要小火慢煎。
菜谱创建于:2017年10月23日 19:11
