东北菜之脊骨炖豆角

东北菜之脊骨炖豆角

脊骨不同于排骨，骨头块大，肥肉多，用它炖菜味道是及其很香的。

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食材

  • 脊骨 800克
  • 豆角 500克
  • 葱 一段
  • 姜 若干片
  • 八角 两颗
  • 香叶 两片
  • 胡椒粉 一小勺
  • 料酒 一勺
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 糖 一大勺
  • 盐 一勺

步骤

东北菜之脊骨炖豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7200'>脊骨</a>清洗干净

1. 脊骨清洗干净

东北菜之脊骨炖豆角,下锅焯水后捞出来晾凉，用清水洗净血沫

2. 下锅焯水后捞出来晾凉，用清水洗净血沫

东北菜之脊骨炖豆角,热油锅

3. 热油锅

东北菜之脊骨炖豆角,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>爆香

4. 倒入葱姜八角爆香

东北菜之脊骨炖豆角,倒入脊骨翻炒。炒出肥肉里的油脂，炖出来的菜才更好吃

5. 倒入脊骨翻炒。炒出肥肉里的油脂，炖出来的菜才更好吃

东北菜之脊骨炖豆角,加一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

6. 加一勺白糖

东北菜之脊骨炖豆角,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 两勺生抽

东北菜之脊骨炖豆角,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 一勺老抽

东北菜之脊骨炖豆角,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

9. 一勺料酒

东北菜之脊骨炖豆角,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

10. 一小勺胡椒粉

东北菜之脊骨炖豆角,一大碗温水

11. 一大碗温水

东北菜之脊骨炖豆角,倒入砂锅

12. 倒入砂锅

东北菜之脊骨炖豆角,砂锅坐火上，中火烧开

13. 砂锅坐火上，中火烧开

东北菜之脊骨炖豆角,加入两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，小火炖40分钟左右

14. 加入两片香叶，小火炖40分钟左右

东北菜之脊骨炖豆角,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>

15. 加入豆角

东北菜之脊骨炖豆角,加盐调味儿，继续炖煮到汤汁半干，豆角熟透即可

16. 加盐调味儿，继续炖煮到汤汁半干，豆角熟透即可

菜谱创建于:2017年10月30日 14:04
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