倒笃菜香爆小尖椒
好久没回熟悉的菜市场选购了 今儿一定要多买一些
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食材
- 本地小尖椒 200g
- 倒笃菜 适量
- 贡丸 五粒
- 甜不辣 五粒
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 一丢丢
- 饮用水 适量
步骤
1. 准备200g本地小尖椒
2. 去蒂
3. 切成小段（它本不辣，所以可以不用去籽）
4. 洗净
5. 沥干水分
7. 切成小片
8. 准备好适量倒笃菜
9. 热锅冷油
10. 倒入小尖椒
11. 煸炒
12. 慢慢等待它瘪下去
13. 这个状态就可以了
14. 加入肉类
15. 一起翻炒
16. 加入倒笃菜
17. 继续翻炒
18. 加入适量料酒调味
19. 加入盐，翻炒均匀
20. 加入适量饮用水开盖煮至倒笃菜变得更为饱满
21. 大火收干水分
22. 加一丢丢白砂糖
23. 翻炒至融化
24. 起锅装盘
25. 非常棒的一款下饭菜，今天干掉两碗🙊
小贴士
- 本地小尖椒味道鲜美，关键是不辣，配合倒笃菜更是鲜上加鲜。
- 肉类部分可以选用鲜肉，切片后先腌制一下，炒的步骤和菜谱中一致。
- 倒笃菜也可以在炒之前用饮用水微泡，提前使其吸收水分，炒制中会加快一些速度。
菜谱创建于:2017年11月03日 22:41
