茴香猪肉锅贴
印象中只有在北京才能吃上茴香馅儿 在南方好像是买不到茴香的 周六的早上做一锅 热乎焦香的锅贴解解馋喽
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食材
- 猪肉馅 250g
- 茴香 250g
- 莲藕 50g
- 木耳 4-5个
- 饺子皮 30个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 所需食材
4. 茴香洗净切碎
5. 肉馅中加盐
6. 胡椒粉
7. 葱花
8. 姜末
9. 加生抽 搅拌
10. 分次加清水搅拌
11. 肉馅搅拌上劲儿
12. 加入莲藕丁
13. 木耳碎
14. 倒入茴香碎 搅拌
15. 滴入香油
16. 饺子皮将馅儿像包饺子一样包起来
17. 两头不要捏起来
18. 平底锅倒入油
19. 锅贴放入锅中小火煎制
20. 直至底部焦黄
21. 倒入清水 水加到锅贴的一半即可
22. 盖上锅盖 闷至水干
23. 准备出锅
24. 摆盘
25. 再来一张
小贴士
- 煎制锅贴时注意火候掌握 用中小火
菜谱创建于:2017年11月04日 16:00
