最具创意鸡蛋吃饭——凤凰蛋
#罐头小厨#对着《青春旅社》里军哥凤凰蛋疯狂流口水的宝宝们看这里，这道让明星们一秒暴露吃货本性的料理其实不难做！一口有肉又有蛋，咸香可口，没有军哥那样厨艺的手残星人也能轻松做！
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食材
- 猪瘦肉末 100g
- 生鸡蛋 7个
- 盐 3g
- 生抽 适量
- 料酒 5ml
- 白砂糖 2g
- 淀粉 5g
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 卤豆干 适量
步骤
2. 锅中加水，大火煮沸后转小火，放入鸡蛋煮约6分钟，立即取出过冰水，冷却后剥去蛋壳，纵向对半切开
3. 将调好的肉末盖在鸡蛋上，稍微按压粘紧
4. 锅中倒油，开中小火烧热，肉末朝上放入凤凰蛋，煎炸至鸡蛋底部金黄
5. 翻面将肉末朝下，继续煎炸片刻，然后倒入适量清水（可用高汤代替）、生抽，再放入卤豆干炖煮
6. 煮熟收汁后盛出装盘，撒上葱花就可以开动啦！
小贴士
- 鸡蛋不要煮太熟哦，戴军老师说了用溏心蛋来做味道更好
菜谱创建于:2017年11月08日 14:46
