创意儿童餐 小鱼鸡蛋羹
小孩子不喜欢吃饭，有时候需要想一些“小办法”。满宝对鸡蛋羹一直不是很感兴趣，但是做成小鱼蛋羹，他就会开心的吃起来。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用.
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食材
- 鸡蛋 1个
- 青菜叶 1片
- 胡萝卜 少量
- 盐 微量
- 香油 微量
- 清水 半碗
步骤
1. 准备好所有食材。青菜叶只起到点缀作用，所以只要是绿叶菜都可以。
2. 蒸锅先将水烧开
3. 打鸡蛋
4. 将鸡蛋打散
5. 加入1:1的清水，继续轻轻搅拌均匀
6. 撇去表面的泡沫，这样成品会更加平整。（有些教程使用保鲜膜，给宝宝食用的，个人建议不使用，只会影响一点点美观）
7. 撒微量的食盐（如果给小宝宝食用，不要放盐）
8. 静置一小会儿
9. 放入蒸锅，中火蒸5-8分钟
10. 蒸的同时处理胡萝卜，去皮切片
11. 用小刀切出一个大的枣核型，三个小的枣核型，拼成一条小鱼
12. 青菜叶切条，模仿水草。
13. 蛋羹蒸好后出锅，表面凝固即可。蒸锅暂时不要清理，后面还需要用到。
14. 用煎锅，微量油，将胡萝卜煎熟
15. 胡萝卜和青菜叶都摆放好，再将蛋羹放入蒸锅，靠余温将菜叶闷熟。
16. 最后滴几滴香油，非常美味的小鱼蛋羹就完成了。
小贴士
- 鸡蛋羹不要给过小的宝宝食用，鸡蛋有致敏的风险。
- 如果要更加嫩滑，可以将水与鸡蛋的比例提高到1.5:1。
菜谱创建于:2018年01月13日 09:33
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