糖醋菜 糖醋藕丸
喜欢糖醋菜，酸酸甜甜的，美味诱人。
184 菜谱
2890 粉丝
155 关注
食材
- 藕 300g
- 肉末 250g
- 番茄酱 3勺
- 料酒 1勺
- 味极鲜 1勺
- 香葱 1根
- 淀粉 2勺
- 生姜 1块
- 白糖 2勺
- 白醋 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 成品图来一张，诱惑一下。
3. 藕洗净去皮剁碎并挤去水分，我是用工具擦成丝，再切碎。
4. 肉末里加切成丁的生姜，葱，胡椒粉，味极鲜酱油，盐，料酒。
5. 用筷子将肉末顺一个方向搅拌起筋。
6. 将切碎的藕丁放入肉末中，加入两勺淀粉。
7. 将藕和肉末搅拌均匀。
8. 将莲藕馅做成一个个小丸子。
9. 锅内放油，烧至7成热放入丸子。
10. 中火将丸子炸熟捞出控油。
11. 锅内放少量油，将生姜爆香。
13. 将锅内酱汁炒至浓稠鼓泡。
14. 将丸子倒入锅中，轻轻翻炒，使每一个丸子裹上番茄酱后就可以出锅转盘了。
15. 糖醋藕丸做好了，猪肉的鲜和莲藕的脆很好的相结合，酸甜适中，美味诱人，孩子很喜欢哦😊
小贴士
- 莲藕切丁后要把水分挤出来，丸子里面的盐要比我们平时做菜的盐要少放一点，因为丸子在炸的时候会流失水分，丸子做小一点好炸一些，我这个做的有点大了。
菜谱创建于:2017年11月18日 12:33
