#糖醋菜#陈醋焖猪蹄

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄

陈醋焖猪蹄配料有点象我们本地坐月子吃的猪脚姜，只不过姜没放那么多而已，口味酸甜，冬天吃有补益作用，煮猪蹄的汤汁拌饭拌面都很好吃

火镀红叶

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食材

  • 猪蹄 1000克
  • 姜 20克
  • 葱 15克
  • 桂皮 3克
  • 陈皮 半个
  • 香叶 3片
  • 草果 1个
  • 陈醋 1碗
  • 老抽 10克
  • 生抽 15克
  • 红糖 50克
  • 盐 3克
  • 鸡粉 1克
  • 酒 15克

步骤

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,材料

1. 材料

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>投入沸水中

2. 猪蹄投入沸水中

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,猪蹄煮出血沫，捞起待用

3. 猪蹄煮出血沫，捞起待用

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,热锅，下油爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>

4. 热锅，下油爆香姜、葱

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,下焯过水的猪蹄翻炒一下

5. 下焯过水的猪蹄翻炒一下

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,再下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>炒香

6. 再下桂皮香叶陈皮炒香

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>翻炒均匀

7. 下陈醋、酱油、老抽、酒翻炒均匀

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,加入适量的水

8. 加入适量的水

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

9. 中火煮沸后转小火焖煮1.5小时左右

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>

10. 加入红糖

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,再煮15分钟

11. 再煮15分钟

#糖醋菜#陈醋焖猪蹄,上碟，撒点葱花即可食用

12. 上碟，撒点葱花即可食用

菜谱创建于:2017年11月18日 14:52
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