香辣薄荷炒羊肉

香辣薄荷炒羊肉

冬季是吃羊肉的最佳的季节。因为在冬季时人体的阳气潜藏于体内,很容易出现手足冰冷、气血循环不畅等多种情况。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有温补气血、暖中祛寒、开胃健脾、补肾壮阳的功效,所以在冬天吃羊肉,既可以抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得。薄荷辣椒炒羊肉,香气十足、不腥没膻味,特别好吃。

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食材

  • 羊肉 300克
  • 薄荷叶 10克
  • 辣椒干 5克
  • 蒜头 2个
  • 3克
  • 5克
  • 酱油 1汤匙
  • 白糖 5克

步骤

香辣薄荷炒羊肉,备好食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水

1. 备好食材,羊肉提前取出解冻,软化后用清水浸泡一两遍,洗净沥干水

香辣薄荷炒羊肉,切成薄片或条状,切法随意

2. 切成薄片或条状,切法随意

香辣薄荷炒羊肉,薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮切片

3. 薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

香辣薄荷炒羊肉,备好花椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>混合盛起

4. 备好花椒油、白糖酱油混合盛起

香辣薄荷炒羊肉,热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

5. 热锅,倒入食用油,下蒜片爆香

香辣薄荷炒羊肉,倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

6. 倒入羊肉,保持大火快速煸出油脂

香辣薄荷炒羊肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>

7. 倒入辣椒干

香辣薄荷炒羊肉,调入酱油,白糖,继续翻炒

8. 调入酱油,白糖,继续翻炒

香辣薄荷炒羊肉,调入花椒油,翻炒均匀

9. 调入花椒油,翻炒均匀

香辣薄荷炒羊肉,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91614'>薄荷叶</a>

10. 最后倒入薄荷叶

香辣薄荷炒羊肉,快速翻炒均匀

11. 快速翻炒均匀

香辣薄荷炒羊肉,铲起装盘

12. 铲起装盘

香辣薄荷炒羊肉,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 1.辣椒和蒜片都是提鲜去腥的配料,和羊肉很搭,假若不喜欢辣椒,可以换成孜然粉。
  2. 2.薄荷叶放入锅中快速拌匀即可,也可以提前将薄荷叶油炸一会捞起,将炸过薄荷叶的食用油煸炒羊肉。
  3. 3.最后将薄荷叶撒在羊肉上面。分量多可以这样做,只是这个方法相对复杂一点。
菜谱创建于:2017年11月28日 16:05

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