鸡胗的使用效果据《本草纲目》记载，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。
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1. 将鸡胗洗净切薄片；
2. 加入适量的油烧热；
3. 放入调料，生姜、红椒翻炒；
4. 然后加入鸡胗翻炒；
5. 记住加入适量料酒、生抽，加点老抽上色，翻炒；
6. 加入青椒、芹菜，适量盐和鸡精翻炒；
7. 最后关火，装盘。
