#百变鸡蛋# 酱油鸡蛋
这是维玮妹妹的秘制酱油鸡蛋的配方，她做的超级好吃，我一口气能吃2、3个呢，今天复刻了妹妹的方子。
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食材
- 新鲜鸡蛋 10个
- 酱油 3勺
- 盐 1勺
- 八角 2个
- 油 1勺
- 水 600ml
步骤
1. 买来新鲜的鸡蛋
2. 先用淡盐水清洗一下鸡蛋
3. 锅里放凉水煮鸡蛋
4. 先用大火煮开，然后用中小火煮约8分钟～10分钟左右。
5. 把煮好的鸡蛋过凉水，过凉水后比较好剥皮。
6. 轻轻磕裂鸡蛋壳，然后就能轻松的把鸡蛋皮剥下来。
7. 把剥去皮的鸡蛋放在一个容器里。
8. 热锅凉油，放入2枚八角爆香。
9. 小火，放入3勺酱油。
10. 放入600ml的水，大火煮开。
11. 放入1勺的盐调味
12. 把汤汁倒入盛有鸡蛋 的容器里，需要浸泡24个小时。
13. 这是刚刚泡了半个小时的鸡蛋。
14. 这是泡了4个小时后的鸡蛋。
15. 泡了20个小时后的酱油鸡蛋，很入味也很好吃。
菜谱创建于:2017年12月05日 23:55
