百变鸡蛋+蛋包饭
好看又好吃的蛋包饭，而且还健康营养。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 米饭 1小碗
- 玉米粒 20克
- 红萝卜 1/3根
- 火腿肠 1根
- 小葱 1棵
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 锅中倒入适量清水烧开，将玉米粒倒入锅中焯熟后，捞出沥干水分备用。
3. 火腿肠切丁备用。
4. 胡萝卜切丁备用。
5. 小葱洗净切葱花备用。
6. 热锅倒入适量油，下入葱白炒香。
7. 倒入胡萝卜丁翻炒至熟，再倒入焯熟的玉米粒翻炒几下。
9. 然后加入火腿肠丁翻炒均匀。
10. 加入适量盐调味。
11. 加入葱花。
12. 翻炒均匀，美味的炒饭就完成了，接下来开始做蛋皮啦。
13. 在鸡蛋碗里加一丁点盐，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀。
14. 取一不粘平底锅，上火加热刷一层薄薄的油，中小火，然后倒入鸡蛋液，转动煎锅，使蛋液流动均匀铺满整个锅底成圆饼状，慢慢煎至凝固。
15. 将煎好的蛋饼皮平铺放入盘中。
16. 然后将炒好的米饭放在蛋饼的二分之一处，边缘位置要留空，再用勺子将米饭轻轻压实。
17. 再将另一半蛋饼掀起来覆盖到炒饭上，成为一个半圆形。
18. 再挤点番茄酱点缀一下，美美哒！好看又好吃的蛋包饭做好了，慢慢享用吧。
小贴士
- 炒饭的配菜和调料可以根据个人口味添加。
- 煎蛋饼时要小火慢煎，不要煎的过老。
菜谱创建于:2017年12月08日 23:24
