唐山+溜肉段
外酥里嫩，味香可口
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食材
- 里脊肉 适量
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 里脊肉切成小段
2. 加入两勺料酒，1勺生抽搅拌均匀，腌制一会儿
3. 加入适量淀粉，适量面粉，拌匀
4. 胡萝卜切片
5. 尖椒切片
7. 小碗里放入两勺生抽,两勺 醋,一勺糖,两勺料酒，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀
8. 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炒至断生，盛出待用
9. 锅中放入适量植物油，油热，放入肉段，炸至金黄色捞出（我放的油不多，所以每次放几个，分次炸完）
10. 全部炸完再放入锅中复炸一次
11. 捞出控油备用
12. 把锅中油倒出，留适量底油，爆香葱姜蒜
13. 放入胡萝卜尖椒翻炒
14. 放入肉段
15. 紧接着放入调料汁
16. 大火烧开翻炒均匀关火
17. 成品
菜谱创建于:2017年12月19日 21:15
