雪花酥
最近挺火的网红，我也尝试一下
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食材
- 黄油 60g
- 棉花糖 180g
- 坚果 70g
- 蔓越莓 50g
- 奶粉 50g
- 雪花粉（奶粉加汤粉） 适量
- 三牛椒盐饼干 200g
步骤
1. 棉花糖，用盛之花或者无极岛比较好
2. 德运全脂奶粉
3. 我用了花生，腰果，椰丝和蔓越莓
4. 三牛椒盐饼干，雪花酥必须用韧性饼干
5. 黄油小火融化
6. 融化成液体
7. 加入棉花糖
8. 小火加热使棉花糖融化，到了这个状态，就是棉花糖还稍微有点体积感的时候关火，用刮刀翻拌一下，轻压几下
9. 加入奶粉拌匀，会看到棉花糖会明显收缩
10. 然后加入坚果和饼干
11. 抄底翻拌均匀后放入不粘烤盘
12. 用手轻推整型，不要用擀面杖也不要太用力
13. 切块
14. 撒上雪花粉
15. 我这里雪花粉用的纯奶粉，因为不喜欢太甜的就没加糖粉
小贴士
- 坚果按照自己口味加，棉花糖有体积感的时候关火成品会比较软，拉丝效果也好，全程都要小火
菜谱创建于:2017年12月29日 00:03
