臊子肉
臊子肉，关中西府著名美食，拌面吃，汤汁格外好吃，炒饭吃，也是美味的不得了，不过最简单也是我最喜欢的要数夹馒头吃了。一次可以多做些，放一个月都不会坏。
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食材
- 猪肉 一斤半左右
- 植物油 适量
- 生姜 两片
- 香料粉 10ml
- 生抽 50ml
- 老抽 8ml
- 陈醋 200ml
- 辣椒粉 一大勺
- 盐 5ml
步骤
1. 准备猪肉，最好带肥肉，不然成品太干，不好吃
2. 肥瘦分开处理，分别切成小方片
3. 锅里倒入植物油
4. 油稍热，下肥肉小火煸炒
5. 慢慢肥肉会变色，出很多油
6. 下瘦肉
7. 翻炒均匀变色
8. 下生姜末
9. 翻炒均匀
10. 加盖，焖两分钟
12. 加入香料粉（八角桂皮香叶小茴香打的粉）
13. 炒匀
14. 加盖焖两分钟
15. 倒入陈醋
16. 一下子香味出来了
17. 加盖焖两分钟
18. 放一大勺辣椒粉，不能吃辣的也可以不放
19. 加盐调味
20. 拌匀即可出锅
21. 酸辣香
22. 拌面啊，夹馒头啊，炒饭啊，都超棒
23. 来一口
24. 肥瘦也一点不腻呢
菜谱创建于:2018年01月08日 09:40
