三色南瓜馒头

三色南瓜馒头

这款三色馒头,食尚却是头一次做,未出锅时心里有点忐忑,担心颜色会混的一塌糊涂,也对馒头的口感信心不足,因为从没试过。蒸好后小心翼翼的打开锅盖,哇!满屋香气,真的好惊喜,馒头膨胀了好多,颜色也很漂亮,趁热拿起一个尝尝,蓬松柔软,有南瓜的甜味和巧克力的香气以及本身的面香味,越嚼越好吃,一连尝了三个才止住嘴。

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 面粉 300克
  • 南瓜泥 80克
  • 巧克力酱 50克
  • 酵母 5克
  • 白糖 10克
  • 温水 适量

步骤

三色南瓜馒头,老南瓜洗净,去皮切块蒸熟【或放入微波炉叮熟】

1. 老南瓜洗净,去皮切块蒸熟【或放入微波炉叮熟】

三色南瓜馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>用大盆盛起,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,倒入45度左右的温开水

2. 面粉用大盆盛起,加入酵母白糖,倒入45度左右的温开水

三色南瓜馒头,搅拌均匀,成絮状

3. 搅拌均匀,成絮状

三色南瓜馒头,揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,放在温暖处进行发酵

4. 揉成光滑柔软的面团,遮上保鲜膜,放在温暖处进行发酵

三色南瓜馒头,取一部分面粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>和酵母粉、白糖

5. 取一部分面粉,加入南瓜泥和酵母粉、白糖

三色南瓜馒头,揉成南瓜面团,一样盖上保鲜膜或干净的湿布,放在温暖处发酵

6. 揉成南瓜面团,一样盖上保鲜膜或干净的湿布,放在温暖处发酵

三色南瓜馒头,当两种面团发酵至膨胀,比原来大了2倍左右

7. 当两种面团发酵至膨胀,比原来大了2倍左右

三色南瓜馒头,取出白色面团,分出一半,混合一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9380'>巧克力酱</a>,揉成褐色面团,三种颜色分别揉均匀

8. 取出白色面团,分出一半,混合一点巧克力酱,揉成褐色面团,三种颜色分别揉均匀

三色南瓜馒头,在案板上撒些干面粉,将南瓜小面团擀薄

9. 在案板上撒些干面粉,将南瓜小面团擀薄

三色南瓜馒头,白色和巧克力色面团也分别擀薄

10. 白色和巧克力色面团也分别擀薄

三色南瓜馒头,三张面皮重叠在一起,四边拉平整,再卷起来,封口处捏紧,放在案板上来回滚几下就好了

11. 三张面皮重叠在一起,四边拉平整,再卷起来,封口处捏紧,放在案板上来回滚几下就好了

三色南瓜馒头,卷好的面棒用刀均匀切开

12. 卷好的面棒用刀均匀切开

三色南瓜馒头,蒸锅里注上水,蒸笼上刷一点食用油,将馒头间隔开摆在上面,遮上锅盖,醒发10分钟

13. 蒸锅里注上水,蒸笼上刷一点食用油,将馒头间隔开摆在上面,遮上锅盖,醒发10分钟

三色南瓜馒头,打开小火,蒸上汽后调成大火蒸15分钟,关火焖5分钟即可

14. 打开小火,蒸上汽后调成大火蒸15分钟,关火焖5分钟即可

三色南瓜馒头,成品图

15. 成品图

三色南瓜馒头,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.用温水和白糖可以缩短发面时间。
  3. 2.面胚摆放一定要预留位置,因为蒸熟后的馒头会膨胀,挤得太紧会变形。
菜谱创建于:2018年01月25日 20:51

应季菜肴

保存到手机 看其他做法