葱烧鲫鱼
应该家家户户都会做的一道菜吧
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食材
- 鲫鱼 1条
- 大葱 2根
- 蒜头，辣椒，姜，白酒，盐，味精 少许
步骤
1. 大葱切段，鱼打刀口
2. 起油锅，加入少许盐，烧热
3. 放入鱼煎，不要急于翻面，稍等一会儿轻轻晃动锅，鱼能晃动了，就可以翻面煎另一面了
4. 同上步骤一样煎，鱼不会掉皮，鱼煎好了加入白酒
5. 加入姜，蒜，辣椒炒香
6. 加水莫过鱼背，加入生抽，老抽，味精，盖锅烧，中途翻次面，确保鱼两面入味
7. 代汤烧到差不多了，开锅时加入大葱炒熟
8. 一道葱香四溢的红烧鲫鱼就可以吃了
小贴士
- 油锅加盐，烧热，可以防止鱼粘锅，后面不要加盐烧了，不然会咸哦
菜谱创建于:2018年01月30日 18:35
