巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干

一颗颗巧克力豆在慢慢融化,筛入面粉,搓成一个个可爱的巧克力饼干球,再裹上一层糖粉,任烤箱肆意的烘烤下,一条条专属的裂纹就这样渐渐诞生了,是不是外表也十分的吸引人呢?

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食材

  • 低筋面粉 50克
  • 黑巧克力 50克
  • 黄油 22克
  • 细砂糖 25克
  • 全蛋液 37克
  • 可可粉 6克
  • 泡打粉 1克
  • 糖粉 适量

步骤

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。

1. 黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

2. 隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,将碗从水中取出,加入细砂糖搅拌均匀。

3. 将碗从水中取出,加入细砂糖搅拌均匀。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀,成为浓稠的糊状。

4. 分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀,成为浓稠的糊状。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

5. 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

6. 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,继续搅拌均匀,成为浓稠面糊。

7. 继续搅拌均匀,成为浓稠面糊。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,将搅拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱,冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)。

8. 将搅拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱,冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,冷藏后的面糊会变硬,把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球,摆放在烤盘上。

9. 冷藏后的面糊会变硬,把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球,摆放在烤盘上。

巧克力的浪漫不间断,一款具有专属饼干之美的裂纹饼干,糖粉装入碗里,把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈,让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉,把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上,需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱,烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状,并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了。

10. 糖粉装入碗里,把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈,让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉,把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上,需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱,烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状,并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了。

菜谱创建于:2018年02月23日 15:35

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