巧克力的浪漫不间断，一款具有专属饼干之美的裂纹饼干
一颗颗巧克力豆在慢慢融化，筛入面粉，搓成一个个可爱的巧克力饼干球，再裹上一层糖粉，任烤箱肆意的烘烤下，一条条专属的裂纹就这样渐渐诞生了，是不是外表也十分的吸引人呢？
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食材
- 低筋面粉 50克
- 黑巧克力 50克
- 黄油 22克
- 细砂糖 25克
- 全蛋液 37克
- 可可粉 6克
- 泡打粉 1克
- 糖粉 适量
步骤
1. 黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
2. 隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
3. 将碗从水中取出，加入细砂糖搅拌均匀。
4. 分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
6. 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
7. 继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。
8. 将搅拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
9. 冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。
10. 糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉，把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
菜谱创建于:2018年02月23日 15:35
