簑衣黄瓜
黄瓜在一年中的大部分时间霸占着我们的餐桌，最常见的吃法应该就是凉拌了，今天依旧凉拌，但要来点不一样的，切个簑衣花刀，感觉是不是很惊艳呢
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食材
- 黄瓜 1个
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1棵
- 辣椒 2个
- 盐 2克
- 五香粉 1克
- 白糖 2克
- 生抽 10克
- 香油 适量
- 香醋 少许
步骤
1. 来吧 原料们来亮个相 还有俩辣椒有点调皮 不愿入镜😄
3. 左手的大拇指和无名指分别把着两边的筷子 垂直着切薄片
4. 翻转过来切45度左右的斜刀片
5. 切好后的黄瓜弯曲自如 可以拉长到原来的2～3倍
6. 放入盆中加少许盐杀一下水
7. 配料切好 蒜拍扁后切末 葱切葱花 辣椒切小圈
8. 配料中加入盐
9. 五香粉
10. 白糖
11. 生抽
12. 香醋小半勺
13. 香油适量
14. 搅拌均匀
15. 黄瓜去把码入盘中
16. 调好的料汁浇在黄瓜上即可
小贴士
- 切簑衣刀两边垫筷子最保险，想切断都是很难的。黄瓜杀一下水口感更加爽脆，这个步骤不建议省略。料汁可以根据自己口味调制，酸辣还是麻辣或者直接蒜香你说了算！
菜谱创建于:2018年03月01日 13:13
