韭菜鸡蛋包
超级香滴韭菜鸡蛋包子，有没有诱惑到你？蒸包子其实一点也不难，只要把面发好一切都不是问题。上班族朋友可以休息天的时候做点包子出来，冷藏保存好，上班或加班的日子拿出来热一下吃，再忙的日子咱们也能吃上美味的包子了。
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食材
- 鸡蛋 40g
- 韭菜 130g
- 面粉 200g
- 酵母 5g
步骤
1. 准备食材
2. 将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟
4. 把韭菜清洗干净切碎
5. 在碗里把鸡蛋打散
6. 炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎
7. 放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油
8. 用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既可以了
9. 发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包
10. 将面团切成等份小剂子
11. 擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心
12. 收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了
13. 包完之后醒面半小时再开始蒸
14. 大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。
15. 无论是作为早餐还是正餐都非常合适，真乃百做不烦，百吃不厌。
16. 包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包，素馅，各类肉馅可算百搭
17. 大家试试看
小贴士
- 1、蒸包子的时间可根据包子的大小来决定，大了稍稍延长2分钟，小的缩短一点点。
- 2、蒸包子发面是关键，一定要把面发起来蒸出来的包子才松软好吃
- 3、用温水化开酵母粉。包完包子一定还要再醒发。蒸好的包子关火后在锅里放置一阵再开盖拿出来，避免瞬间的热胀冷缩。
菜谱创建于:2018年03月16日 15:32
