薄皮韭菜鸡蛋包

薄皮韭菜鸡蛋包

春天的韭菜营养丰富又鲜嫩美味,饺子家人和我都超爱吃韭菜馅的,今天用剩下的饺子皮做的薄皮韭菜鸡蛋包,嘻嘻,是不是有点像水晶一样透明,家人喜欢的不得了……

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食材

  • 韭菜 200克
  • 鸡蛋 3枚
  • 淡干虾皮 15克
  • 饺子皮 20个
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 0.5克
  • 料酒 2克
  • 花生油 30克
  • 花椒粉 1克

步骤

薄皮韭菜鸡蛋包,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

薄皮韭菜鸡蛋包,葱切成末,韭菜摘洗干净后,用刀切成碎末。

2. 葱切成末,韭菜摘洗干净后,用刀切成碎末。

薄皮韭菜鸡蛋包,鸡蛋打散在碗里,根据个人口味加入适量的盐调味。

3. 鸡蛋打散在碗里,根据个人口味加入适量的盐调味。

薄皮韭菜鸡蛋包,再加入料酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软口感好,然后把鸡蛋液搅拌均匀。

4. 再加入料酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松柔软口感好,然后把鸡蛋液搅拌均匀。

薄皮韭菜鸡蛋包,锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,把搅拌好的鸡蛋液,倒入锅中炒熟后关火。

5. 锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,把搅拌好的鸡蛋液,倒入锅中炒熟后关火。

薄皮韭菜鸡蛋包,把切碎的韭菜和葱,放入炒鸡蛋的锅里。

6. 把切碎的韭菜和葱,放入炒鸡蛋的锅里。

薄皮韭菜鸡蛋包,再根据个人口味加入适量的盐,口味轻的可以不加。

7. 再根据个人口味加入适量的盐,口味轻的可以不加。

薄皮韭菜鸡蛋包,再加入鸡精提鲜调味。

8. 再加入鸡精提鲜调味。

薄皮韭菜鸡蛋包,最后加入花椒粉增加口感。

9. 最后加入花椒粉增加口感。

薄皮韭菜鸡蛋包,把所有的食材调料混合拌匀即可。

10. 把所有的食材调料混合拌匀即可。

薄皮韭菜鸡蛋包,把饺子皮再用擀面杖擀薄一下,这样包的包子皮更薄更好看,而且口感更佳。

11. 把饺子皮再用擀面杖擀薄一下,这样包的包子皮更薄更好看,而且口感更佳。

薄皮韭菜鸡蛋包,饺子皮里放入适量的馅料。

12. 饺子皮里放入适量的馅料。

薄皮韭菜鸡蛋包,包成自己喜欢的模样就可以了。

13. 包成自己喜欢的模样就可以了。

薄皮韭菜鸡蛋包,依次包好所有的包子。

14. 依次包好所有的包子。

薄皮韭菜鸡蛋包,锅中倒入适量的清水烧开后,把做好的包子放入锅中。

15. 锅中倒入适量的清水烧开后,把做好的包子放入锅中。

薄皮韭菜鸡蛋包,盖上锅盖大火煮8分钟即可关火。

16. 盖上锅盖大火煮8分钟即可关火。

薄皮韭菜鸡蛋包,皮薄馅足又鲜美营养的韭菜鸡蛋包就完美出锅咯。

17. 皮薄馅足又鲜美营养的韭菜鸡蛋包就完美出锅咯。

薄皮韭菜鸡蛋包,皮薄到透明的包子,诱惑到你没有。

18. 皮薄到透明的包子,诱惑到你没有。

薄皮韭菜鸡蛋包,咬一口超级满足爽歪歪。

19. 咬一口超级满足爽歪歪。

薄皮韭菜鸡蛋包,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 蒸的时候不宜时间过长,以免把韭菜蒸烂了,影响口感又造成营养成分流失哟……
菜谱创建于:2019年05月08日 20:47

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