豆沙餐包
牛奶和面做出的面包软软的，搭配上自制的红豆沙，超级好吃～
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食材
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 198g
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 10g
- 鲜酵母 12g（如果干酵母4g）
- 白砂糖 30g
- 盐 4g
- 黄油 30g
- 自制红豆沙 320g
步骤
1. 除黄油以外所有材料加入厨师机
2. 一档揉至成团后，转3档揉至能扯出厚膜
3. 加入切小块软化好的黄油
4. 一档揉至黄油吸收，转三档揉至完全阶段（能扯出薄膜）
5. 揉好的面团放入碗内，盖上保鲜膜放置在温暖处进行第一次发酵
6. 发酵至两倍大（我是烤箱发酵的，烤箱温度设置在27度，发酵了30分钟左右）
7. 面团发酵的时候，可以把豆沙分成16等份（一个20g左右）备用
8. 发酵好的面团擀开排气后，分成16个等量的小剂子
9. 取一个小剂子包入豆沙馅
10. 收口捏紧搓成圆形
11. 全部做好放入烤盘内
12. 放入烤箱进行第二次发酵（烤箱温度设置在32-35度左右，发酵15-18分钟）
13. 发酵至1.5倍大，取出刷上一层蛋液
14. 撒上黑芝麻和椰蓉装扮（也可以撒杏仁）
15. 烤箱170度预热10分钟，放入烤盘，170度上下火中层烤20分钟左右（具体时间温度以自家烤箱脾性来定）上色满意记得及时加盖锡纸，以免上色过深
16. 香喷喷的豆沙餐包出口出炉咯～
17. 超级软，妥妥的拉丝～
18. 好吃好吃～～
菜谱创建于:2018年04月01日 18:58
