冰霜一夏――卷凉皮来一套
最近一段时间，单位盛行吃面皮，但是外面的面皮看着就感觉火辣辣的（放了超级多的辣椒酱）、而且看着蔬菜特别少，看着瘪瘪的，吃起来根本不够满足，于是趁着周末自己动手做了一个味道相对清淡、放了超多菜吃起来超满足的凉皮。
68 菜谱
497 粉丝
49 关注
食材
- 凉皮 两张
- 黄瓜 一根
- 绿豆芽 一碗
- 面筋 一把
- 花生 30颗左右
- 豆肠 一根
- 辣椒、芝麻 适量
- 盐油醋 适量
- 榨菜 适量
步骤
1. 锅中放一碗水。
2. 将水烧开。
3. 将绿豆芽洗净备用。
4. 取一根豆肠。
5. 将绿豆芽和豆肠放入开水中焯水。
6. 将绿豆芽放入事先备好的凉开水中。
7. 变软、变色的豆肠取出。
8. 将豆肠切细丝。
9. 热锅无需放油。
11. 将花生放凉去皮。
12. 将去皮后的花生放入碗中备用。
13. 热锅。
14. 放油。
15. 油起小泡泡时放入芝麻。
16. 放入干辣椒。
17. 将花生放入袋中。
18. 碾碎。
19. 将碾碎的花生放入碗中备用。
20. 面筋洗净。
21. 将洗好的面筋切小块。
22. 黄瓜洗净切丝。
23. 将食材放入一个较大的容器中，放盐。
24. 加入调制的辣椒油。
25. 放醋。
26. 加入榨菜。
27. 加入花生碎。
28. 搅拌均匀。
29. 面皮取出，平铺。
30. 将食材放在面皮中间。
31. 把一边的面皮卷向对面的一边。
32. 左右两边再对折。
33. 再把剩下的一边卷起来。
34. 装盘，看着是不是料超足呢！😊
35. 开吃，不用担心像外面的凉皮那样被辣的一把鼻涕一把泪，也不会像外面的那些干瘪瘪的。
小贴士
- 里面的食材可以根据自己的喜好添加，调料也是。
菜谱创建于:2018年04月16日 09:36
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
