香煎槐花牛肉馄饨
春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。 “不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！
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食材
- 槐花 适量
- 牛里脊肉 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 花椒水 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 馄饨皮 适量
- 葱花 适量
- 黑芝麻 适量
- 清水 适量
步骤
1. 市场买来新鲜槐花15斤摘去老叶硬枝。 ～大工程
2. 洗净，焯烫，捞出沥干，挤干水分取部分装大碗中。
4. 牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。 ～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
5. 买来馄饨皮。
6. 把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
7. 馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
8. 右下角再抹上一点水。
9. 两边窝一下，捏紧。
10. 一一包好。
11. 准备葱花。
12. 准备黑芝麻。
13. 平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。 ～可以一次性放紧密一些。
14. 倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火🔥。 ～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
15. 隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
16. 继续盖盖一分钟。
17. 一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )
18. 手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )
19. “麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )
菜谱创建于:2018年04月21日 16:57
